Carrilleras con verduras de temporada. INGREDIENTES. 500 gr. carrilleras de cerdo ibérico. 2 cucharadas de aceite. 1 cebolla

2 zanahorias. 1 pimiento verde. 6 champiñones. 3 setas cardo. 2 alcachofas. 250 gr. guisantes frescos. 3 patatas nuevas. 4 cucharadas de tomate natural triturado. Espárragos blancos (optativo). Tiempo: 1 hora. Raciones: 4. Aprovechando el día de mercadillo y después de la compra semanal de verduras y frutas, me he dicho, hoy para comer plato único y completo, carne, verduras frescas y de temporada. PREPARACIÓN. En una cazuela amplia y poca altura, echo el aceite y las carrilleras, salpimentadas previamente. Son pequeñas, en este peso entran 10 unidades, y se cocinan en poco tiempo. Sello las carrilleras, las retiro a un plato. Seguidamente, en la misma cazuela, pongo a pochar la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria, bien picaditos y con sal, pongo la tapa a la cazuela y a fuego bajo dejo que se vayan pochando y cociendo en su jugo. Añado las carrilleras. Mientras, limpio y corto en cuatro trozos los champiñones, corto en tiras las setas de cardo y los añado a la cazuela, que sigan pochándose con todo lo anterior. Después, añado las alcachofas que he limpiado y cortado igualmente en cuatro trozos. Añado el tomate y un vaso de agua y a fuego lento dejo que se vaya cocinando y rectifico de sal si lo considero. Desgrano los guisantes, recordad que son frescos, y los añado a la cazuela. Finalmente, pelo las patatas y cortadas en dados las añado a la cazuela. Mientras se va haciendo el guisado, limpio y pelo los espárragos y los cuezo en un puchero aparte, en diez minutos estarán en su punto, esto es optativo, pero en esta época, están deliciosos, no he podido resistirme. Como veis todos los ingredientes son frescos, de temporada lo que da un resultado final rico, sabroso y saludable, ya que he puesto muy, muy poco aceite, nada de harina y por supuesto nada de vino, lo que no resta para conseguir un resultado soberbio. On egin¡¡

Deberes

Repasar las fotos de mis imágenes para incorporarlas a la página. Verte sola ante el peligro resulta más complicado que en el tutorial. Por ejemplo, no aparece el menu "panel"¿será porque he elegido otra plantilla?, entiendo que no, será debido a que esto se está modificando y mejorando continuamente.

Hola

Este es mi primer "post" de mi primer blog y voy a tratar de aplicar lo aprendido en el curso.